- Pourquoi les pommes de terre ramollissent et les œufs durcissent quand on les chauffe. Joël de Rosnay, crayons feutres en main, se prête à l'exercice du tableau blanc. Chaînes moléculaires et chimie culinaire révèlent quelques uns de leurs mystères...
Auteurs: Joël De Rosnay, Roland Cros
Editeurs: Universcience.tv - video:
-
L'oeuf et la patate
Pourquoi les pommes de terre ramollissent et les œufs durcissent quand on les chauffe. Joël de Rosnay, crayons feutres en main, se prête à l'exercice du tableau blanc. Chaînes moléculaires et chimie culinaire révèlent quelques uns de leurs mystères...
Auteurs: Joël De Rosnay, Roland Cros
Editeurs: Universcience.tv
Tous droits réservés
Droits réservés - contact: universcience-vod@universcience.fr
0 commentaire