Cuisine: polyèdre des ingrédients et enveloppe convexe.

Comment dire …  une démarche amusante  et ludique à reproduire ! Moi, j’ai essayé avec la recette du Banana Bread et les conclusions sont les suivantes :

Les trois ingrédients retenus sont la farine, le sucre et le beurre. J’ai supprimé la variable « œuf » qui n’en est pas une pour cette recette (2 œufs en moyenne).  Par contre, les calculs sont pour 1 banane (130 g en moyenne). 

Résultats, j’obtiens effectivement une belle enveloppe convexe. Et si l'on fait la moyenne de ces pourcentages de variation en valeur absolue, on obtient : 18 % pour le rapport farine/beurre, 26,5 % pour le rapport farine/sucre et  2,5 % pour le rapport sucre/beurre.  Le rapport sucre/beurre varie beaucoup moins que les autres parmi les recettes, il faudra donc être plus méticuleux dans ces proportions.

Conclusion 

La robustesse de la recette en fonction de chaque paramètre est la suivante :

pour  1 banane (130 g), 70 g de sucre, 86 g de farine, 86  g de beurre, 2 œufs.

Il ne me reste  plus qu’à préparer ce pain ce week-end.